Lo que somos

Lengua de mariposa es una heladería que busca innovar desde la tradición, explorando con los sabores y saberes que configuran nuestra identidad. Evelin Potes, chef y heladera creadora de este concepto, explora con nuestros productos atreviéndose a combinarlos de manera especial y creativa. Es así como al día de hoy tiene más de 95 creaciones propias de helado artesanal.

Reconocimientos:

DICIEMBRE 2015: Nuestra chef Evelin Potes resulta ganadora en primer lugar de la convocatoria de Innovación en cocina tradicional convocado por la Secretaría de Cultura y Comfenalco Valle con el postre “Tentempié Vallecaucano”, una creación que presentaba nuestro famoso helado de champús en un crocante de maíz tipo empanada, acompañado por una torta de aborrajado (Maduro y queso)

OCTUBRE 2016: Nuestra chef Evelin Potes fue invitada como panelista al II Congreso Nacional de Estudiantes de Gastronomía ACODRES al panel “Helados, de la tradición a la vanguardia” Su ponencia se destacó especialmente por un concepto central de la propuesta que formula para lengua de mariposa: “El futuro del helado artesanal está en el pasado”. Luego sorprendió a maestros y estudiantes con la degustación de algunos de sus helados.

JUNIO 2017: Lengua de mariposa es seleccionado como emprendimiento destacado del proyecto Cali Creativa, una iniciativa de plataformas múltiples y financiamiento público y privado, que pretende destacar y promover las pequeñas y medianas empresas dedicadas a la economía naranja en nuestra ciudad.

JULIO 2017: Nuestra chef Evelin Potes es la invitada principal del programa W al día en la sección “Mujeres de éxito” para hablar y destacar la experiencia y crecimiento adquiridos en su proyecto de vida: Lengua de mariposa.

AGOSTO 2017: Proyecto seleccionado como uno de los 30 mejores emprendimientos de la ciudad (se presentaron 500 proyectos en total), el reconocimiento consistió en una beca para el diplomado ValleEmprende2017 de la Cámara de comercio.

SEPTIEMBRE 2017: Obtuvimos el Certificado de Excelencia 2017 otorgado por la plataforma TripAdvisor por recibir sistemáticamente altas puntuaciones en las valoraciones que hacen los turistas al servicio y producto ofrecido en nuestro establecimiento.